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各類常見煙臺廚房設備的每日養(yǎng)護措施，假如維持養(yǎng)護,，可以有效的增加設備使用壽命,。商用廚房設備唯有養(yǎng)護好了，才可以發(fā)揮其優(yōu)點,。提高廚房設備性價比。下邊是各類商用廚房設備的養(yǎng)護措施和方式：

1.灶具每日清理灶具上的鐵架及不銹鋼盤,，常常清理噴嘴,。

2.蒸柜每日清理蒸柜內腔及擋板,，每20天查驗一回蒸汽管道閘閥及空氣的混和設備。

3.水槽洗碗機每日維持水槽洗碗機內部的清理,。三十天進行一回內部的去水垢,，常常查驗清潔液及催干劑的運用情況，避免異物阻塞,。

4.扒爐每日清理鋼板,，常常檢修扒板的噴嘴并保持干凈。每20天調節(jié)噴嘴和點火系統(tǒng),。

5.烤箱每日清洗烤箱的表面,，查驗所有線路是不是順暢。維持鏈條和開關的連通性,。確保其工作效能,。

6.油炸爐每日清理油爐內腔及過濾網(wǎng)。每20天調節(jié)天RAN氣的噴嘴和點火系統(tǒng),。查驗排油管設備,。

7.冰柜每日維持冰箱的內部清理，每7天除霜一回,。常常查驗電源及溫控設備,。維持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

8.出風管應盡可能的短,，轉彎半徑要盡可能的大,，這樣就能使出風暢順，抽煙效果好并且噪聲減少,。

9.其他廚房設備每一次運用后要進行清理,，日常常常維護，每個月為齒輪和軸承上油,。每3個月為電動機檢修一回,。